令和元年、“わざあり”分野で認定されたときめき女性
赤池　彩さん。

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１． プロフィール
自然豊かな南伊豆町に惹かれて平成25年に移住しました。自身がアトピー、子供が小麦アレルギーであったことから、マクロビオティックの知識や加工技術を習得しました。

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２． 自己紹介
南伊豆町発祥の「愛国米」を「太陽の米粉」に加工して、農林水産物直売所「南伊豆湯の花」や自身のネットショップにて販売を行うとともに、米糠を活用した加工品作りに取り組んでいます。 ■Instagram： https://www.instagram.com/flower_come_true/

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３． ときめき女性としての今後の抱負
　グルテンフリーブームを受け、米粉への関心が高まっている中で、自分と同じようなアレルギーの方に使っていただけるよう、無農薬栽培の米粉の普及に取り組んでいきたいです。