島田市川根にある、さくら茶屋。

この茶屋の看板娘のお一人としてお店に出ていらっしゃる方が、

ときめき女性の白瀧信子さん。

このさくら茶屋は農家の奥様が集まって営んでいる“いっぷく処”です。

ここでのイチオシは、出来たてのこんにゃくがアツアツで食べられることだとか。

そして白瀧さんは、このこんにゃくを使った美味しい食べ方を知っている

ということで今回は、その美味しい食べ方を教えていただきました。

～こんにゃくのピリ辛味噌炒め～

・材料（４人分）・

こんにゃく・・・・６００ｇ

味噌・・・・・・・大さじ２

豆板醤・・・・・・小さじ１／２

砂糖・・・・・・大さじ１

油（炒め用）・・・・大さじ１

（※今回はさくら茶屋さんの丸いこんにゃくを使用しましたが、市販の物使用で、３００ｇ入り２パックでＯＫ！味噌も市販の味噌でも出来ます。）

・作り方・

１、こんにゃくを水でよく洗います。

２、水気をよく切って、こんにゃくを手で適当な大きさに千切ります。

３、フライパンに油をひき、千切ったこんにゃくを入れて炒める。

４、こんにゃくが少し白っぽくなってきたら、味噌と豆板醤、砂糖を入れて絡めるように炒め、器に盛ったら完成！

豆板醤の辛みがアクセントになっていてご飯が進み、好みで胡麻やネギを掛けても良いかと思います。

具はこんにゃくだけなので、とってもヘルシー。

こんにゃく独特な臭いはあまりなくて、とても美味しかったです。

冷めても固くなりにくいので、お子様のお弁当にも良いかもしれません。

さくら茶屋の情報はコチラ↓↓↓

9：00～16：00

火曜定休　（祝日の場合は翌日定休）

電話　0547-53-4505

白瀧さんご本人のお話はコチラ！

是非、さくら茶屋のこんにゃくをお試しあれ。(*^_^*)